Так называемый «эффект качелей» (эффект йо-йо) происходит во время диет, когда сильно
ограничиваются углеводы. Клеткам необходима энергия АТФ для жизнедеятельности, нервным клеткам необходима
глюкоза (энергию жиров они использовать не могут). Организму приходится использовать жировые запасы и
белки, а для синтеза глюкозы он запускает глюконеогенез. При таком ограниченном рационе срывы практически неизбежны. Триглицериды очень быстро возвращаются в жировые депо, а вот белки для восполнения мышц синтезируются долго. Учитывая, что наши мышцы помогают нам сжигать жировую прослойку, - их терять крайне нежелательно. У каждого организма есть свои "любимые" места для хранения жира, с которыми он (организм) никак не хочет расставаться. Из "любимых" мест уходит жир в последнюю очередь, а при срыве с диеты - в первую очередь туда и возвращается. Поэтому у человека, который постоянно садится на диеты и постоянно с них срывается – "любимые" жиром места становятся все больше и больше, а фигура год от года становится все некрасивее и некрасивее.