Фэндом


Липиды представляют собой класс органических соединений, нерастворимых в воде (гидрофобных). Липиды (в химии) включают в себя жиры (триглицериды), масла, воски, фосфолипиды, стерины (напр. холестерин) .

Классификация липидов различается от автора к автору. Молекулы липидов всегда включают в себя углерод(с), водород(Н) и кислород (О). Простые липиды включают только эти три элемента. Сложные липиды могут включать помимо углерода, водорода и кислорода, другие элементы, чаще серу (S), фосфор (P) и азот (N).

Функции липидов в организме:

a)      являются основным источником энергии

b)      входят в состав протоплазмы и мембран клеток, нервных волокон;

c)       из холестерина образуются все стероидные гормоны;

d)      окружая внутренние органы, предохраняют их от ударов и сотрясений;

e)      обеспечивают усвоение жирорастворимых витаминов и транспорт их по всему организму.

f)       подкожный слой жира обеспечивает сохранение тепла в организме.

В организме человека липиды (lipids) представлены в основном в виде сложных эфиров глицерина, а также в виде триглицеридов (triglycerides), фосфолипидов (phospfolipides) и стеринов (steroids) - см. рис..

Липиды.jpg

Триглицериды - наиболее концентрированный источник энергии в организме. Они поступают внутрь с продуктами питания животного и растительного происхождения.

См. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты

Фосфолипиды . Содержат остаток фосфорной кислоты и добавочную группу атомов. Являются важной компонентой клеточных мембран, обеспечивая пластичность и текучесть мембраны. С фосфолипидами пищи в организм поступают полиненасыщенные жирные кислоты, фосфор, холин и другие вещества.

Стерины - содержатся в животных и растительных пищевых продуктах. Важнейший из животных стеринов - холестерин. Холестерин не является энергетическим субстратом, однако выполняет многие функции в организме. Он является структурным компонентом всех клеток и тканей, участвует в обмене желчных кислот, ряда гормонов (андрогенов и эстрогенов), витамина D. Холестерин обеспечивает жесткость и стабильность мембран клеток. Нарушение его обмена приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Обмен жиров в организме:

1.       Липогенез. Поступающий жир расщепляется в тонком кишечнике (липазами) на глицерин и жирные кислоты. Хранится он в жировых депо в виде триглицеридов. 30% жирных кислот, минуя печень, сразу идут в кровоток. Остальные идут в печень для образования энергии. Если углеводов недостаточно, - переходят в углеводы, с образованием кетоновых тел.

При избытке углеводов в организме обмен жиров замедляется, - жиры откладываются про запас.

2.       Липолиз. Промежуточный жировой обмен: с помощью гормонов (глюкагон, СТГ, адреналин, кортизол, гормоны щитовидной железы: тироксин, трийодтиронин) происходит мобилизация жирных кислот и глицерина (липопротеиновый комплекс) из жировых депо. Затем жирные кислоты и глицерин попадают в кровоток и направляются в клетку к митохондрии, где с помощью L-карнитина поступают в митохондрию.Происходит окисление , выделяется CO2, H2O и АТФ. Т.о. локальное похудение невозможно, поскольку гормоны поступают в кровоток, а кровь невозможно пустить в определенную часть тела.

Основные жировые депо - Липоцид (жировая клетка) забирает жиры из крови и синтезирует тот тип жиров, который удобно хранить - триглицериды.

См. также Обмен жиров, Локальное похудение

Обнаружено использование расширения AdBlock.


Викия — это свободный ресурс, который существует и развивается за счёт рекламы. Для блокирующих рекламу пользователей мы предоставляем модифицированную версию сайта.

Викия не будет доступна для последующих модификаций. Если вы желаете продолжать работать со страницей, то, пожалуйста, отключите расширение для блокировки рекламы.

Также на Фэндоме

Случайная вики